Các vitamin K là trong nhóm các vitamin liposoluble đến vitamin A tương tự; vitamin K chịu trách nhiệm duy trì sự cầm máu, tức là, đông máu, ngăn chặn sự xuất huyết trong cơ thể con người.
Điều này có thể được phân loại theo nguồn gốc của nó theo cách này: vitamin K1 có nguồn gốc từ các sản phẩm thực vật lá sẫm màu, cà chua, cỏ linh lăng, một số loại ngũ cốc và phần lớn được tìm thấy trong gan của động vật lợn; các vitamin K2 là các sản phẩm của vi khuẩn đường ruột thúc đẩy các quá trình và cuối cùng là vitamin K3 là một biến thể có nguồn gốc nhân tạo mà là thiết lập các thuộc tính của nói trên.
Vai trò của vitamin K trong quá trình đông máu là ở cấp độ gan vì nó là đồng yếu tố của các enzym phụ trách tổng hợp các yếu tố đông máu, các protein quan trọng để tạo ra dòng chảy đông máu không gì khác hơn là một loạt các các sự kiện hoặc quá trình nhằm ngăn ngừa chảy máu bên trong và bên ngoài bệnh nhân; Tương tự như vậy, vitamin K được sử dụng để duy trì sự trao đổi chất của xương, mà quá trình này phụ trách tế bào xương được gọi là osteocalcin, vì nó làm suy giảm sự hình thành sai của mô xương, người ta nói rằng vitamin K giúp cho sự trưởng thành của tế bào này. tham gia gián tiếp vào quá trình này, cung cấp mật độ cho khối lượng xương và tránh gãy xương ở những người bịloãng xương.
Các thiếu hụt vitamin K xảy ra không thường xuyên và không điển hình kể từ khi nguyên nhân duy nhất là hấp thu đường ruột kém, hoặc cũng có thể được trình bày trong dài - điều trị dài với thuốc kháng sinh, là một bệnh nhân với các triệu chứng đặc trưng như bầm tím và chảy máu như chảy máu trong chảy máu mũi (được gọi là epitaxis), chảy máu nướu răng (gigivorrhagia), kinh nguyệt nhiều ở phụ nữ và chảy máu trong phân (melena), nếu không thì nồng độ vitamin K cao có thể xảy ra với chứng tăng đông máu, do đó bệnh nhân dùng thuốc chống đông máu bị giảm lượng vitamin K, tuy nhiên nhiễm độc chưa bao giờ được chẩn đoánbởi vitamin K tại thời điểm tiêu thụ quá nhiều vitamin K.
