Các vitamin A là một loại hợp chất hóa học hòa tan mà có thể dễ dàng hòa tan trong chất béo mà cũng phản ứng với tên của retinol, bằng cách làm việc trong lợi trong các hoạt động của võng mạc do đó phân biệt khác nhau vết bẩn không chỉ giới hạn trong công việc trong tầm nhìn mà còn tác động lên cấu trúc xương hoặc mô giúp duy trì chúng; nó cũng hoạt động trên da và cấy ghép nha khoa.
Nguồn chính của vitamin A là thông qua thực phẩm, và nó có thể được tìm thấy trong các loại rau (trái cây và rau) cũng giống như cách nó cũng được tìm thấy trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật như sữa, trứng, thịt bò, cá và gia cầm. nông trại; nhân tạo, vitamin A cũng có thể được tìm thấy trong thực phẩm chức năng, tiền chất không hoạt động của nó là beta carotene, nó cũng có thể được tìm thấy ở các dạng hóa học khác nhau như retinyl acetate, provitamin A, retinyl palmitate và các chất kết thúc.
Vitamin A được tìm thấy ở dạng hoạt động trong retinol, được tìm thấy trong gan động vật và sữa nguyên chất; vì lý do này, nó đã được đề cập ở trên rằng chúng có thể có nguồn gốc động vật. Vitamin A được tạo ra từ các carotenoid, có hàng triệu loại carotenoid, nhưng loại có liên quan trực tiếp đến vitamin A là beta caroten, có đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. tạo ra sự kích thích của quá trình apoptosis tế bào (tự hủy) và quá trình này là quá trình tạo ra sự lão hóa của mô, vì lý do này vitamin A được sử dụng rộng rãi ở người lớn tuổi.
Sự sụt giảm vitamin A có nghĩa là nhạy cảm với các bệnh nhiễm trùng gây bệnh và dễ mắc các bệnh lý gây ra sự bất ổn về thị lực, nếu không, người đàn ông tiêu thụ quá mức vitamin A có thể gây ra các quá trình say đặc trưng Do sắc tố da vàng hoặc da cam có thể đảo ngược khi lượng vitamin giảm. Cách tốt nhất để hấp thụ lượng vitamin A trong phạm vi hàng ngày là duy trì một chế độ ăn đa dạng về trái cây, rau, các loại đậu, các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc nguyên hạt.
