Thực phẩm hữu cơ là những thực phẩm không sử dụng các chất hóa học như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc phân bón trong quá trình sản xuất. Những thực phẩm này được trồng, nuôi và chế biến, sử dụng các phương pháp tự nhiên, để thu được các sản phẩm thực phẩm không chứa bất kỳ hợp chất hóa học hoặc phụ gia tổng hợp nào.
Nông nghiệp hữu cơ bắt đầu hình thành từ những năm 1940, như một giải pháp cho quá trình công nghiệp hóa sản xuất nông nghiệp. Hiện tại, nông nghiệp hữu cơ đã được quản lý chặt chẽ, đặc biệt là ở các nước như Nhật Bản, hoặc Liên minh Châu Âu, nơi cần phải có một loạt các chứng nhận cụ thể để có thể bán các sản phẩm này.
Các lý do tại sao mọi người nhất định thích tiêu thụ thực phẩm hữu cơ là trong các kết quả tích cực đó đã ban cho họ sức khỏe; đặc biệt đối với bệnh nhân ung thư, những người theo khuyến cáo của y tế nên ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, không tiêu thụ thực phẩm có chất phụ gia hóa học.
Theo các nghiên cứu được thực hiện trên người và động vật được nuôi bằng các sản phẩm hữu cơ, họ đã cho thấy những tác động thực sự đối với sức khỏe của họ, giống như cách áp dụng các liệu pháp điều trị ung thư thay thế, đã thu được kết quả khả quan, dựa trên việc tiêu thụ hoàn toàn thực phẩm hữu cơ.
Để trồng loại thực phẩm này, các hệ thống bón phân được sử dụng, thông qua việc sử dụng phân trộn để trả lại các chất dinh dưỡng bị lãng phí cho đất. Để chống lại sâu bệnh trên cây trồng, các sản phẩm tự nhiên được sử dụng để vô hiệu hóa và tấn công các sinh vật có thể gây hại cho cây trồng và chăn nuôi.
Thực phẩm hữu cơ bao gồm: rau và trái cây hữu cơ, trứng hữu cơ, gà, gà tây và lợn. Dầu ô liu, dầu hướng dương hữu cơ. Hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ, mật ong và thạch tất cả đều hữu cơ.
Trong số những lợi ích mà các sản phẩm này mang lại là: màu sắc, hương vị và mùi thơm của chúng có chất lượng tốt hơn; Chúng không có hóa chất, không có phân bón, hoặc chất phụ gia tổng hợp; Chúng là những sản phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Nhược điểm chính của nó là quá đắt để sản xuất những loại thực phẩm này và trong nhiều trường hợp, không có nhiều sự đa dạng so với các loại thực phẩm thông thường. Điều này là do quá trình sản xuất của nó mất nhiều thời gian hơn và được thực hiện với số lượng nhỏ. Nói chung, những người phụ trách quá trình này là các công ty nhỏ, chẳng hạn như hợp tác xã. Một bất lợi khác là thực phẩm bị giảm thời gian sử dụng, vì chúng không có chất bảo quản hóa học.
