Thủy canh là thuật ngữ được sử dụng để mô tả một hệ thống canh tác trong đó tìm kiếm sự phát triển của thực vật trong môi trường nước mà không cần sự hiện diện của đất là một nhu cầu thiết yếu. Kỹ thuật này mặc dù rất phổ biến ngày nay, nhưng có nguồn gốc từ thời cổ đại, vì có bằng chứng cho thấy người Aztec đã sử dụng nó thành công trong một số đồn điền của họ, cũng có bằng chứng cho thấy người La Mã đã sử dụng nó với mục tiêu nhận được các loại thực phẩm khác nhau. Trong quy trình này, rễ cây được cung cấp một dung dịch dinh dưỡng cân bằng được hòa tan trong nước với tất cả các nguyên tố hóa học cần thiết cho sự phát triển của cây.
Đây loại cây trồng được giúp đỡ rất nhiều đặc biệt là trong trường hợp không có một đất thích hợp để tiến hành sản xuất nông nghiệp truyền thống, ở những nơi như vậy đất được thay thế bằng các phương tiện hỗ trợ khác cho các nhà máy như một một loạt các kênh trong đó có các yếu tố như đá hoặc đất sét. Các cấu trúc đã nói có thể được xây dựng ngoài trời cũng như trong nhà kính, đặc biệt khi cần kiểm soát các điều kiện khí hậu mà các loại cây trồng này tiếp xúc.
Không nghi ngờ gì nữa , yếu tố quan trọng nhất trong thủy canh là nước, nó phải được làm giàu với các khoáng chất và chất dinh dưỡng mà cây cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển bình thường của nó. Mặt khác, các khoáng chất phải được cung cấp dưới dạng ion để cây có thể hấp thụ qua rễ; các khoáng chất được sử dụng nhiều nhất trong thủy canh là natri, kẽm, sắt, đồng. kali, nitơ, canxi, mangan và silic.
Hiện nay hoạt động này đã có sự phát triển vượt bậc ở những nước có điều kiện nông nghiệp không phải là tối ưu nhất, do đó, nếu kết hợp thủy canh với quản lý tốt nhà kính thì có thể thu được năng suất cao hơn so với Chúng thu được trong các loại cây trồng ngoài trời.
Thủy canh đại diện cho một cách đơn giản, sạch sẽ và rất tiết kiệm để sản xuất rau phát triển nhanh mà cũng giàu chất dinh dưỡng.
