Khai thác rừng là một hoạt động kinh tế của khu vực nguyên sinh bao gồm chặt cây rừng và rừng tự nhiên để thu được lợi ích và sử dụng kinh tế tối đa từ chúng. Cây có thể được lấy làm lâm sản chủ yếu là gỗ (mịn, cứng hoặc mềm), sau đó là xenlulo, bột giấy, nhựa thông, cao su, tơ nhân tạo, sáp, trong số những loại khác, tất cả chúng đều được dùng làm thực phẩm hoặc nguyên liệu cao cấp để sản xuất nhiều mặt hàng.
Hoạt động này có ý nghĩa rất quan trọng đối với con người trong suốt những năm qua, từ xa xưa con người đã có nhu cầu tìm cách sinh tồn, thỏa mãn nhu cầu cá nhân và nhu cầu trực tiếp của dân cư, vì lý do đó, con người luôn sử dụng gỗ. làm nhiên liệu để đun nấu và sưởi ấm, sử dụng củi trực tiếp hoặc làm than củi. Tương tự, gỗ được sử dụng cho mục đích công nghiệp, chúng tôi làm ví dụ: trong ngành xây dựng trong sản xuất đồ gỗ, giấy, vải tổng hợp, thuốc chữa bệnh, vv. Ngoài ra, việc khai thác rừng là cần thiết cho các hoạt động kinh tế nông nghiệp đòi hỏi diện tích cho cây trồng và vật nuôi của họ.
Các khu vực rừng quan trọng nhất trên thế giới nằm trong rừng taiga của Hoa Kỳ, Canada, Scandinavia và Nga, và trong các khu rừng nhiệt đới và xích đạo của Brazil, Trung Phi, Indonesia và Đông Dương. Khai thác lâm nghiệp có liên quan hay một số người định nghĩa là lâm nghiệp , là việc sử dụng và chăm sóc rừng với mục đích thỏa mãn nhu cầu của con người, nó dạy chúng ta cách bảo vệ tài nguyên rừng, chú trọng sử dụng hợp lý rừng và rừng để cải thiện khả năng tái tạo, thành phần và phát triển của nó.
Cần lưu ý rằng việc khai thác rừng gây ra những hậu quả tiêu cực cho thiên nhiên khi nó được tiến hành một cách bừa bãi; Việc sử dụng các phương pháp khai thác không phù hợp, phá rừng bất hợp pháp, thiếu nhạy bén và các kế hoạch lâm sinh là nguyên nhân dẫn đến sự suy thoái thảm thực vật, giảm trữ lượng gỗ và tăng tốc quá trình xói mòn trong đất, làm cho chúng ở những vùng đất cằn cỗi, không sản xuất được.
Một số quy tắc quốc gia và khu vực về thực hành khai thác rừng đã được thông qua, những quy tắc này có thể mang lại lợi nhuận và có thể làm giảm đáng kể tác động môi trường của chúng, điều rất quan trọng là phải biết rằng tài nguyên rừng phải được khai thác với các tiêu chí hợp lý.