Thực vật hạt kín có tên xuất phát từ tiếng Hy Lạp và có tên khoa học là Angiospermae, là những loài thực vật có hoa mà hạt của chúng có những chùm xoắn là một bộ ba hoặc nhiều lá mọc ra từ một thân cây. Những loại thực vật này là nhóm rộng rãi nhất của loại chúng trong tự nhiên và được tạo thành từ cây cối, cây bụi, thảo mộc, lúa mì, trong số những loại khác. Thực vật hạt kín thích nghi với môi trường mà chúng được tìm thấy, vì chúng có thể sống trong tất cả các hệ sinh thái trên thế giới.
Những loại cây này có cấu trúc rất đặc biệt, vì hoa và quả của chúng không phải là điểm khác biệt duy nhất mà chúng có so với các loài còn lại. Ví dụ, trong số những điểm khác biệt đặc biệt của nó là: sự giảm sút trong giao tử, thứ quyết định sự sống của cây, cũng như một xylem và phloem rất quan trọng, gần đây hơn các loại khí quản khác, và hiệu quả hơn về nhiều mặt.
Những cây hạt kín này thuộc nhóm thực vật sinh tinh có các đặc điểm hình thái rất quan trọng và đã được chứng minh nhờ phân tích ADN phân tử. Cách mà chúng đa dạng hóa thật đáng kinh ngạc, vì một loạt các nghiên cứu hóa thạch cho thấy chúng xuất hiện cách đây khoảng 130 triệu năm. Đó là thời điểm mà một lượng lớn hóa thạch của nhiều loài khác nhau bắt đầu xuất hiện, một thứ mà cho đến bây giờ vẫn rất kỳ lạ, cứ như thể chúng đột ngột xuất hiện, điều mà Darwin vào thời điểm đó gọi là bí ẩn. Hiện nay khoảng 90% cây trồng trên cạn thuộc nhóm này. Chúng được ước tính là khoảng 257.000 loài sống.
