Thuật ngữ probiotic được sử dụng để định nghĩa một lớp vi sinh vật sống nằm trong hệ thực vật đường ruột. Chúng là những vi khuẩn mang lại lợi ích cho cơ thể, giúp bảo vệ miễn dịch và thúc đẩy tiêu hóa. Chế phẩm sinh học được biết đến nhiều nhất là vi khuẩn axit lactic có trong sữa chua và men bia.
Probiotics có thể được đưa vào cơ thể con người thông qua việc tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa chúng. Thực phẩm probiotic là những thực phẩm có chứa một lượng thích hợp loại vi khuẩn này, mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như: tăng sức mạnh miễn dịch, ngăn ngừa cơ thể mắc bệnh. Nó giúp hấp thụ canxi và chất dinh dưỡng tốt hơn và góp phần tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Họ quản lý để cải thiện tình trạng không dung nạp lactose. Chúng giúp chống tiêu chảy và theo một số nghiên cứu được thực hiện, chúng đảm bảo rằng men vi sinh có lợi trong việc giảm nguy cơcủa ung thư ruột kết. Một số vi khuẩn "tốt" là: lactobacillus rhamnosus và lactobacillus acidophilus.
Probiotics có đặc điểm: khả năng chống lại axit dịch vị và muối mật. Khả năng của nó để dính vào các khu vực biểu mô. Khả năng tồn tại của nó trong đường ruột. Khả năng của bạn để sống và ổn định trong quá trình hoạt động của bạn.
Hiệu quả của chúng nằm ở hành động chống lại vi khuẩn xấu, vì khi men vi sinh chiếm nhiều không gian hơn trong cơ thể, vi khuẩn có hại không thể sinh sản và có nhiều khả năng biến mất.
Điều rất quan trọng cần lưu ý là mặc dù đúng là việc tiêu thụ men vi sinh cải thiện chất lượng cuộc sống của con người, nhưng cũng đúng là tiêu thụ quá nhiều men vi sinh có thể gây hại cho sức khỏe, gây ra các tình trạng như tiêu chảy hoặc nhiễm trùng đường ruột.
Có một thuật ngữ rất tương tự được gọi là prebiotic và rất tốt để có thể phân biệt giữa chúng: các chất prebiotic là không có sự sống, mục đích duy nhất của chúng là thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn “tốt”, trong khi probiotics là vi khuẩn sống.
Cả hai đều quan trọng đối với sức khỏe của con người, do đó, sự hiện diện của cả hai sinh vật trong cơ thể được khuyến khích, điều này có thể được thực hiện nếu người đó: tăng tiêu thụ trái cây và rau quả, uống hai sữa chua mỗi ngày, thường xuyên ăn atisô., và sẽ rất tốt nếu lúc chế biến thức ăn, bạn cho một ít hành hoặc tỏi vào thức ăn.
