Leptin, từ tiếng Hy Lạp leptos, có nghĩa là gầy, là một loại hormone được gọi là protein OB hoặc hormone đói; được sản xuất bởi các tế bào hình thành mô mỡ, tế bào mỡ hoặc tế bào mỡ, được tìm thấy trong buồng trứng, vùng dưới đồi và nhau thai trong thời kỳ mang thai. Hoạt động quan trọng nhất của hormone này là điều chỉnh lượng năng lượng thu nhận và tiêu thụ từ cơ thể; xác định sức khỏe tốt và tuổi thọ, hoạt động cùng với insulin. Về mặt cấu trúc, nó có khoảng 167 axit amin, ở dạng ba chiều vì nó có bốn vòng xoắn alpha, cần thiết cho hoạt động sinh học nội tiết tố của cơ thể người.
Nó là một cơ quan giám sát kiểm soát quá trình chuyển hóa chất béo của cơ thể, nó theo dõi năng lượng tiêu thụ và duy trì sự cân bằng năng lượng trong và ngoài, điều chỉnh cảm giác đói và no, nó có nhiệm vụ chống lại tác động của các hormone khác, chẳng hạn như những hormone tiết ra. ở vùng dưới đồi và trong ruột. Kiểm soát các hormone kích thích sự thèm ăn. Nó có chức năng làm tăng hormone a-MSH, là chất kích thích ức chế sự thèm ăn, là một trợ giúp quan trọng của quá trình trao đổi chất, điều chỉnh nó và giúp bạn kiểm soát cân nặng.
Trong các nghiên cứu gần đây, người ta đã chỉ ra rằng hormone này là chìa khóa để duy trì cân nặng, trong thời gian rất dài mức độ leptin giảm xuống, và nếu chức năng của nó kém, mức độ leptin trong cơ thể giảm và làm tăng cảm giác đói và thèm ăn, giảm tiêu hao năng lượng và ít no hơn, do đó sinh ra hội chứng chuyển hóa, và có liên quan đến bệnh béo phì và tiểu đường. Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt ít calo, giảm cân quá mức và không kiểm soát, và căng thẳng làm tăng cortisol và giảm hormone này, khiến cơ thể mất kiểm soát và bị các cơn đói đột ngột, chẳng hạn như lo lắng ăn ngoài giờ.
