Đây là một rối loạn xảy ra từ thời thơ ấu và ảnh hưởng đến một phần lớn dân số, tuy nhiên nó cũng có thể xuất hiện ở tuổi trưởng thành, do kết quả của các cuộc phẫu thuật trong đó các phần của ruột bị cắt bỏ hoặc sau khi nhiễm trùng ảnh hưởng đến hoạt động của các tế bào ruột.
Đây là một bệnh lý dường như ảnh hưởng đến nhiều người hơn mỗi năm nhưng điều đó đôi khi có thể được đánh giá quá cao do ảnh hưởng của chế độ ăn không có sữa hoặc không có gluten. Tình trạng này có thể gây ra thói quen dinh dưỡng không phù hợp dẫn đến việc loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống và gây ra sự thiếu hụt canxi. Thật vậy, không dung nạp lactose không có nghĩa là ngừng tiêu thụ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa nếu một số lời khuyên nhất định được tôn trọng.
Những người không dung nạp lactose có các triệu chứng tiêu hóa không đặc hiệu. Không dung nạp lactose, xảy ra sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, có thể gây ra các triệu chứng không đặc trưng cho bệnh này và cũng có thể xuất hiện, ví dụ, trong viêm đại tràng hoặc trong hội chứng ruột kích thích. Do đó có thể xuất hiện đau bụng, nôn trớ, tiêu chảy hoặc táo bón, đôi khi kèm theo nôn mửa.
Có các triệu chứng khác như:
Các cơn mệt mỏi và sụt cân có thể xuất hiện nếu cách tiêu thụ thực phẩm từ sữa không được thay đổi. Đau đầu, đau khớp và đau cơ cũng có thể xuất hiện.
Không có điều trị cho các nguyên nhân gây ra chứng không dung nạp lactose. Điều quan trọng nhất là tránh sữa, các dẫn xuất của nó và các sản phẩm khác có chứa lactose càng nhiều càng tốt, tức là, để thích ứng với chế độ ăn ít lactose. Nếu không dung nạp lactose phát sinh từ bệnh đường ruột, chẳng hạn như bệnh celiac (không dung nạp gluten) hoặc bệnh Crohn, điều quan trọng là phải điều trị chúng. Trong trường hợp bệnh celiac, chỉ cần giảm tiêu thụ gluten là đủ. Bằng cách này, các triệu chứng được cải thiện và những người bị ảnh hưởng có thể trở lại uống sữa và các sản phẩm từ sữa.
Một người trưởng thành tiêu thụ trung bình 20 đến 30 gam đường lactose mỗi ngày, chủ yếu có trong sữa và các dẫn xuất của nó. Một chế độ ăn không có lactose bao gồm việc loại bỏ hoàn toàn sữa nguyên chất, sữa đặc, sữa tách bơ, sữa bột và kem khỏi bữa ăn của bạn. Nó cũng áp dụng cho các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, phô mai tươi và các thực phẩm có sữa như sô cô la, kem, bánh flan và các món ăn có chứa kem.
