Nếm là hành động nếm một sản phẩm (nó có thể là một bữa ăn hoặc một thức uống). Thông thường, việc nếm thử đề cập đến các sản phẩm được chọn: rượu vang, giăm bông, rượu mùi. Tuy nhiên, có những hương vị không phải là sản phẩm chọn lọc: bánh khoai tây còn được gọi là khoai tây, nước hoặc dầu.
Đó là lưỡi có khả năng nhận biết các mùi vị khác nhau, nhưng khả năng này được bổ sung bởi mùi. Trong một số trường hợp, thị hiếu có thể tạo ra cảm giác bị từ chối ngay lập tức, nếu không có sự can thiệp của con người trong vấn đề này; Điều này đặc biệt xảy ra ở những thực phẩm có tính axit quá mức, một trường hợp có thể có nghĩa là một số loại hóa chất có hại cho cơ thể. Như chúng ta có thể thấy, cơ thể là một công trình hoàn thiện đáng kinh ngạc, những phản ứng này có mục đích chính là bảo vệ bản thân. Ngược lại, những hương vị tạo ra khoái cảm và hấp dẫn thường có các chất dinh dưỡng đóng góp cho cơ thể.
Việc nếm thử có thể được tiến hành bởi một cá nhân đã được mời tham dự một sự kiện quảng bá sản phẩm. Trong đó, khách lấy một lượng nhỏ những gì được khuyến mại. Đây là những sự kiện xã hội, với một thành phần quảng cáo rõ ràng, với các phương tiện truyền thông và cuối cùng là với ý nghĩa kinh doanh. Đây là một chiến lược tiếp thị rất rộng rãi, bởi vì việc nếm thử trở thành một sự kiện có rất nhiều người tham gia. Bất cứ ai dùng thử một sản phẩm, nhận xét về đặc điểm của nó và có những đánh giá khác nhau về chất lượng của nó.
Trong một số trường hợp, việc nếm thử cũng có thể được thực hiện với mục đích quảng bá sản phẩm hoặc thực hiện nghiên cứu thị trường. Trong trường hợp đầu tiên, thực phẩm hoặc đồ uống được thưởng thức cho những người tiêu dùng tiềm năng khác nhau để họ nhận biết về nó và hương vị của nó; Trường hợp này xảy ra khi thức ăn hoặc đồ uống này đã được xuất xưởng. Trong trường hợp thứ hai, đó là một câu hỏi để biết liệu đồ uống hoặc thức ăn có được mọi người chấp nhận hay không. Do đó, một nhóm cá nhân được đánh giá và tiến hành để hoàn thành các cuộc khảo sát, để có thể đưa ra khái niệm về các phản ứng được gợi ra.
