Các CELAM hoặc Hội đồng Mỹ Latinh giám mục, là một hội đồng thành phố nơi các giám mục khác nhau của các nhà thờ Công giáo được nhóm lại, các giám mục thuộc khu vực Mỹ Latinh và vùng Caribê, nhóm người này là phụ trách phơi bày những khó khăn khác nhau mà phát sinh trong các nhà thờ ở mỗi khu vực, đạt được sự đồng thuận để đạt được giải pháp của vấn đề, cũng như giải quyết các vấn đề về các tình huống được chứng minh trong xã hội, các giám mục tranh luận và đề xuất các ý tưởng dự án nhằm thúc đẩy các giá trị của một xã hội đúng đắn, cũng cũng như những công việc thu hút sự quan tâm của giới trẻ để họ gia tăng số lượng tham dự Nhà thờ Công giáo.
Các nguồn gốc của ngày CELAM sao để năm 1955, nơi mà lần đầu tiên có một cuộc họp của tất cả các giám mục châu Mỹ Latinh trong Rio de Janeiro vào ngày 25 trong năm nói trên, đây là nhờ vào sự yêu cầu của các Đức Giáo Hoàng có hiệu lực với tên gọi “ Đức Piô XII ”, đề nghị được chấp nhận một cách duyên dáng, mặc dù thực tế là các cuộc họp được tổ chức định kỳ giữa các giáo phận của mỗi quốc gia, không ai đề nghị một cuộc họp mà có một nhóm giám mục thuộc một châu lục. Cuộc họp này được tổ chức vài năm một lần, mà tổ chức do chủ tịch hội đồng phụ trách, hiện nay là Rubén Gómez người Colombia (Tổng giám mục Bogotá).
Là một hội nghị được tổ chức, các chủ đề thảo luận khác nhau nhưng tất cả đều hướng tới mục tiêu giữ gìn những điều tốt đẹp của xã hội; Năm 1955, Hội đồng Giám mục Châu Mỹ Latinh đầu tiên được tổ chức bởi Giáo hoàng Pius XII, nơi người ta giải thích mỗi cuộc họp sẽ có chức năng gì, sau hội nghị thứ hai được tổ chức vào năm 1968 tại vùng đất Colombia, nơi các vấn đề như thúc đẩy hòa bình, công lý được thảo luận. và giáo dục ở các thị trấn nghèo nhất của mỗi vùng, các ý tưởng cũng được đưa ra để quảng bá phúc âm thông qua việc thực hành dạy giáo lý.
Năm 1979, hội đồng giám mục Mỹ Latinh lần thứ ba được tổ chức tại Thành phố Mexico, nơi họ nói về các kỹ thuật để đánh thức sự quan tâm của giới trẻ đối với Giáo hội Công giáo, cũng như làm thế nào để giảm mức độ thanh thiếu niên tham gia vào ma túy, mafias, trộm cướp, giết người giữa các các hành động tội phạm khác thông qua nhận thức xã hội và về vai trò của nhà thờ như những nhà sản xuất của xã hội.
