Đây là một loại thực vật thuộc họ Brasicaceae, trong đó súp lơ là một thành viên; Đặc điểm chính của loài cây này là có nhiều nhánh thịt kết thành hình đầu người, có thể ăn được, rất giống súp lơ chỉ khác là loại cây này có màu xanh đậm.
Loài này dễ phát triển trong môi trường mát mẻ, điều này gây khó khăn cho nông nghiệp vào mùa hè, nó được tiêu thụ thường xuyên khi luộc hoặc hấp, nó cũng có thể được chế biến kết hợp với nước sốt như nước tương hoặc nước sốt Worcestershire và nó đã được Nó đã trở nên rất phổ biến trên bàn ăn của một số gia đình như một món khai vị, là một nguồn cung cấp vitamin C, E tuyệt vời và cũng có sự đóng góp lớn của chất xơ, sự đóng góp dinh dưỡng đạt đến đỉnh điểm khi cành cây có màu xanh hơn.
Loại cây này hóa ra là một chất chống ung thư mạnh mẽ, vì bên trong nó có chứa các chất được gọi là glucosinolate và indoles, những chất này bảo vệ các mô khỏi các hợp chất gây ung thư, kết quả tuyệt vời đã được chứng minh là chống lại ung thư vú, tuyến tiền liệt và cổ tử cung., cũng như trong các cơ quan nội tạng khác nhau như gan, thận, ruột và ruột kết, đặc tính chống ung thư của nó được củng cố bằng các hợp chất khác nhau như vitamin C, A và E, và các chất điện giải như kali, kẽm và axit amin.
Một đóng góp khác đối với sức khỏe mà bông cải xanh tạo ra là đóng vai trò như một chất giải độc cho cơ thể, vì nó tạo điều kiện đẩy lùi các gốc tự do, các chất độc khác nhau và axit uric, tạo ra sự thanh lọc tuyệt vời ở cấp độ da và máu, đặc biệt mang lại cho làn da nét trẻ trung, tươi sáng với cảm giác mềm mại cao; Do hàm lượng chất xơ cao, nó có thể hoạt động như một chất bảo vệ tim, vì nó làm giảm mức LDH.(cholesterol xấu), hoạt động bằng cách vận chuyển lipid đến các mô, bông cải xanh có crom trong hàm lượng của nó, điều này rất quan trọng để điều chỉnh mức đường huyết và do đó ngăn ngừa tăng huyết áp động mạch hệ thống; Loại cây này giúp duy trì thị lực, nó có vitamin A và beta-carotene ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và những tổn thương có thể gây ra do chiếu tia cực tím.
