Kẹo được gọi là bonbon, bao gồm một phần nhỏ thường được làm từ sô cô la và bên trong nó có thể chứa các thành phần khác nhau, thường gặp nhất là đồ ngọt hoặc rượu. Các tên xuất phát từ tiếng Pháp "bon" có nghĩa là ngon. Món ngọt này được coi là một trong những loại mứt ngon nhất trong thế giới bánh ngọt và ẩm thực nói chung. Mặc dù thực tế là sô cô la là nguyên liệu được ưa thích để làm chúng, nhưng có thể chúng được làm bằng các nguyên liệu khác như dulce de leche hoặc kem. Sản phẩm này có thể đạt được ở bất kỳ cấp độ cửa hàng kẹo nào trên toàn thế giới, cũng có những cửa hàng dành riêng cho nóbán và được gọi là cửa hàng kẹo, ngoài ra điều quan trọng cần lưu ý là có những trường hợp giá trị của nó có thể rất cao, do sản xuất tinh vi và tốn công sức.
Trên thế giới, sôcôla đã được hiện diện trong các nền văn hóa đa dạng, luôn luôn là yếu tố của ẩm thực đánh giá cao cho họ tinh tế hương vị. Trong thời cổ đại, sôcôla là một điều trị đó là chỉ dành cho các tầng lớp xã hội ưa chuộng nhất. Ở lục địa Châu Âu, sự xuất hiện của sôcôla bắt đầu sau khi phát hiện ra châu Mỹ, lúc đó ca cao được đưa đến châu Âu, nhường chỗ cho những mẫu sôcôla đầu tiên, tuy nhiên ý tưởng về những phần nhỏ cho bữa ăn ngon đã được thực hiện. với các công thức nấu ăn khác.
Để có thể làm sôcôla, cần phải rất tinh tế, vì chúng là những phần nhỏ, yêu cầu chi tiết tối thiểu. Trong trường hợp sôcôla đơn giản nhất, chúng chỉ được làm dựa trên sôcôla, có thể được tìm thấy trong nhiều cách trình bày khác nhau, chẳng hạn như sôcôla trắng, sôcôla đắng, v.v. Những loại khác có thể chứa đầy các yếu tố khác nhau như một số loại kem ngọt hoặc một số loại kẹo và thậm chí là các loại hạt. Mặt khác, giá của nó có thể tăng lên đáng kể do các yếu tố khác nhau như chất lượng của các thành phần được sử dụng, công thức áp dụng, cách trình bày và phương pháp chuẩn bị chúng, là tất cả các khía cạnh có thể làm tăng giá của nó.
