Alcohol là tên chung của một họ hợp chất hóa học của cacbon, hydro và oxy luôn chứa nhóm chức hydroxyl (-OH), sau đó xác định các tính chất đặc trưng của họ này.
Nó xuất phát từ từ tiếng Ả Rập al-kuhl , hoặc kohl , một loại bột antimon mịn được sử dụng để trang điểm mắt. Lúc đầu, thuật ngữ rượu được dùng để chỉ bất kỳ loại bột mịn nào; Tuy nhiên, sau này, các nhà giả kim thuật của châu Âu thời trung cổ đã sử dụng nó cho các tinh chất thu được từ quá trình chưng cất, do đó thiết lập ý nghĩa hiện tại của nó.
Một rượu được phân loại theo loại cacbon mang nhóm OH (chính, phụ và ba). Rượu chính và rượu phụ là chất lỏng không màu, có mùi dễ chịu, hòa tan trong nước theo tỷ lệ bất kỳ và ít đặc hơn nước. Trong khi những cái bậc ba đều rất chắc chắn.
Loại rượu được biết đến nhiều nhất là rượu etylic hoặc etanol, nó có vô số ứng dụng làm dung môi cho các hợp chất hữu cơ và là nguyên liệu thô trong sản xuất thuốc nhuộm, thuốc, mỹ phẩm và chất nổ. Nó cũng là thành phần của đồ uống có cồn. Trong thực tế, trong ngôn ngữ thông thường, từ rượu thường được sử dụng như một từ đồng nghĩa với rượu etylic hoặc đồ uống có cồn.
Rượu là một chất thu được bằng cách lên men hoặc chưng cất có giá trị chữa bệnh rất mạnh. Nó thường được xác định là một loại thuốc tạo ra thói quen ở người dùng hàng ngày.
Cồn etylic trong đồ uống có cồn như rượu vang, rượu táo, bia, đồ ăn nhẹ và rượu mạnh tạo ra hiệu ứng say tức thì và ảnh hưởng lâu dài như nghiện rượu.
Chất này được dạ dày hấp thu nhanh chóng 20% và phần còn lại ở ruột. Sau đó, nó sẽ hòa tan trong máu, mang nó đến não, nơi nó ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Do đó, không nên xử lý khi đã uống đồ uống có cồn; làm như vậy có thể dẫn đến tai nạn giao thông.
Một lượng nhỏ rượu không tạo ra tác hại đối với sức khỏe, nhưng khi uống với số lượng lớn sẽ gây ra các tác động: trầm cảm và căng thẳng ở tim; hạ nhiệt độ cơ thể, rối loạn mãn tính nghiêm trọng. Gan bị tổn thương và có thể bị xơ gan hoặc ung thư gan. Người nghiện rượu có thể bị run, rối loạn tinh thần, mờ mắt, chán ăn (suy dinh dưỡng), hoặc đôi khi béo phì.
Rượu được bán hợp pháp và được tiêu thụ rất thường xuyên trong môi trường văn hóa xã hội của chúng ta, đó là lý do tại sao nghiện rượu là một vấn đề rất nghiêm trọng trong xã hội của chúng ta, nên uống rượu một cách có trách nhiệm và thận trọng, đặc biệt là những người trên 18 tuổi uống rượu.
