Canxi sulfit được biết đến như một muối canxi dùng như một chất bảo quản được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm lớn. Canxi sulfit được sử dụng hầu hết trong đồ uống như rượu táo, nước ép trái cây, rượu vang và trái cây đóng hộp cũng như rau quả. Canxi sunfat cũng là một loại phân bón tự nhiên tuyệt vời cho mục đích sử dụng nông nghiệp, việc sử dụng nó làm cho đất dần dần được đổi mới và không bị xấu đi một cách dễ dàng khi sử dụng không hạn chế lượng phân bón và việc luân phiên cây trồng.
Nó được thực hiện trực tiếp trên bất kỳ loại đất nào, cho phép cải thiện tình trạng độ ẩm và chất lượng hóa lý của đất. Canxi sulfit chuyển muối và khắc phục sự thiếu hụt canxi trong cây trồng, ngăn chặn thực vật nhiễm ký sinh trùng và nấm qua rễ, do đó cây trồng rất khỏe mạnh. Không để xảy ra hiện tượng rụng hoa, nhăn lá, rụng nụ, vàng quả cà phê, do đó củng cố cấu trúc thân cây.
Canxi sunfua là chất bột màu trắng, không bền và phản ứng với oxy, tạo ra canxi sunfat. Giống như các sunfua kim loại khác, chúng phản ứng lại với axit để tạo ra lưu huỳnh đioxit, là một chất khí có tính kích ứng cao ở thể khí và trong nước. Nó hầu như không hòa tan trong nước, nhưng điều ngược lại xảy ra trong etanol, vì nếu nó hòa tan trong nó, trong rượu vang nó thường hòa tan từng chút một dẫn đến SO.
Canxi sunfat được sử dụng trong các đồn điền khác nhau như trồng cà phê, chuối, lúa, khoai tây, cây ăn quả, bông, ca cao, v.v. Nó cũng được khuyến khích áp dụng cho cây trồng hữu cơ ở rừng rậm và Costa Sierra. Liều lượng thích hợp là 500 đến 1000 kg / ha, nhưng mọi thứ sẽ phụ thuộc rất nhiều vào phân tích của cây trồng và loại đất được bón phân. Nó chỉ có thể được áp dụng ở những vùng đất có đủ chất hữu cơ hoặc được bảo vệ bởi vi trùng nitơ lớn như phân chim hải đảo, urê, và những nơi khác.
