Nó là một cơ quan rất phức tạp với nhiều chức năng cần thiết cho sự sống. Đây là tấm che mặt lớn nhất, nặng khoảng 1.500 gram, cứng và có màu hơi đỏ. Vị trí của nó nằm bên dưới biểu đồ và thường chỉ nhô ra khỏi lồng ngực ở đường giữa, giữa hai vòm bên. Nó có hai mặt; mặt trên lồi và nhẵn, và một mặt sau hoặc nội tạng hơi lõm xuống, mặt này là nơi tất cả các mạch, dây dẫn và dây thần kinh của cơ quan quan trọng này thoát ra.
Nếu có thể nhìn thấy nó từ kính hiển vi, cấu tạo của nó được tạo thành từ các đơn vị chức năng gọi là tiểu thùy, là những khối mô gan nhỏ sắp xếp xung quanh tĩnh mạch trung tâm. Và có thể thấy rằng giữa sự hợp nhất của ba tiểu thùy, một không gian được gọi là cổng thông tin được hình thành, lần lượt bao gồm một nhánh của động mạch gan, một của tĩnh mạch cửa, ống mật và các mạch bạch huyết. Các dây tế bào gan xuất hiện từ tiểu thùy, tạo thành một không gian hình ống không có thành riêng, ống mật chủ, dẫn mật vào túi mật và ống mật chủ. Gan được bao bọc hoàn toàn bởi một bao xơ hoặc nang Glisson.
Nội tạng này có các chức năng sau: tiết mật hoạt động này rất quan trọng và cần thiết để có thể hấp thụ chất béo; dự trữ glycogens, vitamin và protein; can thiệp vào sự trao đổi chất của lipid; tổng hợp protein và chuyển hóa các chất độc hại. Gan có tuần hoàn kép; một nằm trong động mạch gan và một nằm trong hệ thống tĩnh mạch cửa, mang máu tĩnh mạch được thu thập từ đường tiêu hóa.
Nó có các ống dẫn mật, là các tuyến bài tiết của cơ quan này; ống gan được hình thành bởi sự hợp nhất của ba ống mật, túi mật; là nơi dự trữ mật nằm ở mặt tạng của gan, dung tích 50-60 phân khối, là ống nang; Nó là cái tiếp nối túi mật dẫn đến ống gan, ống mật chủ; là sự kết hợp của các ống dẫn gan và nang, dẫn đến ống dẫn của bồn cầu trong tá tràng.
