Cừu là một loại gia súc được hiểu theo nghĩa là cừu; Những con vật này được con người nuôi để sử dụng đầy đủ, vì chúng là những nhà sản xuất sữa và thịt tuyệt vời, nhưng thậm chí chúng còn có khả năng sản xuất tốt len để làm vải. Cừu là loài động vật có vú ăn cỏ ăn cỏ được dùng làm gia súc; Sự thuần hóa của nó giữ nguyên nguồn gốc của nó kết hợp với việc lai tạo loài vật được gọi là mouflon, đặc biệt là vào thiên niên kỷ IX trước Công nguyên. C. ở Trung Đông, điều này với mục đích chính là khai thác thịt, sữa, da và len của chúng. Một đặc điểm khác là cừu có thể sống khoảng 18 đến 20 năm.
Có thể nói, loại gia súc này là một trong những loại gia súc có thể được sử dụng nhiều hơn, nhất là đối với những đồng cỏ khô cằn hoặc bán khô hạn; Vì vậy, nó là một trong những loài bị khai thác mạnh nhất ở những vùng đất khô cằn, khô cằn, hệ sinh thái không phù hợp với các loại vật nuôi khác như gia súc. Theo nhà khoa học, nhà tự nhiên học, nhà thực vật học và động vật học người Thụy Điển Carlos Linnaeus, vào năm 1758, việc thuần hóa cừu bắt đầu từ thế kỷ thứ 9 trước Công nguyên.
Điều quan trọng là phải biết rằng cừu cái được gọi đơn giản là cừu, trong khi cừu đực được gọi là cừu đực; và con non của cả hai được gọi là cừu non. Nhiều người dành riêng cho việc thuần hóa loài động vật này làm như vậy với mục đích thuần túy là dệt may, để sản xuất hàng may mặc, vì vậy trong trường hợp này, việc giết con vật là không cần thiết. Len do cừu sản xuất có thể được sử dụng để tạo ra quần áo như áo khoác, khăn trải giường, găng tay, v.v.
Trong số các giống cừu phổ biến nhất là: Barbado Barriga Negra, có màu nâu với bụng đen, tạo ra 75% số lần sinh đôi và lượng sữa lớn. Tây Phi, có nguồn gốc từ lục địa Châu Phi có màu nâu, đuôi dài, mặt lồi và tai nhỏ. Còn Ba Tư đầu đen đến từ Châu Á, có màu lông trắng và như tên gọi của nó, đầu của nó có màu đen, loài vật này sản xuất 100% chất béo.
