Phốt pho là một nguyên tố phi kim loại, có số hiệu nguyên tử là 15 và trong bảng tuần hoàn, nó được ký hiệu bằng chữ "P". Khoáng chất này được phân phối khắp cơ thể, nơi một phần được tìm thấy trong xương và phần còn lại nằm trong các chức năng quan trọng khác nhau. Điều này cho thấy phốt pho là nguyên tố sống còn đối với sinh vật.
Đây khoáng sản được đặc trưng bởi là một yếu tố rất quan trọng đối với cơ thể vì nó là một yếu tố không thể thiếu của các axit nucleic (DNA và RNA); một yếu tố không thể thiếu của xương và răng giả của con người và động vật. Phốt pho bình thường ở trạng thái rắn; nó thường có màu trắng, mặc dù ở trạng thái tinh khiết nó không màu; nó có mùi khó chịu, nó phát ra ánh sáng bằng lân quang, nó không phải là kim loại.
Phốt pho có thể xảy ra theo ba cách:
- Phốt pho trắng, rất dễ cháy và độc hại. Nó có khả năng phát ra lửa và gây bỏng nặng.
- Phốt pho đỏ ít độc hơn và ít bay hơi hơn và là chất thường được tìm thấy trong các phòng thí nghiệm và cũng có thể làm diêm.
- Phốt pho đen có cấu trúc rất giống với than chì và là chất dẫn điện tuyệt vời, cũng như không dễ cháy.
Về mặt sinh học, phốt pho có một chức năng liên quan trong quá trình trao đổi chất của cơ thể con người, vì nó là một phần của ATP (Adenosine triphosphate) đại diện cho cách tế bào thu nhận và lưu trữ năng lượng.
Theo các bác sĩ, người lớn nên tiêu thụ ít nhất 700 đến 900 mg khoáng chất này mỗi ngày. Hiện nay, người ta có thể tìm thấy phốt pho trong thực phẩm nào? Vâng, trong các loại đậu, trứng, thịt, cá hoặc sữa.
Tình trạng thiếu phốt pho không phổ biến lắm, nó chỉ biểu hiện trong trường hợp suy dinh dưỡng, các triệu chứng có thể biểu hiện do cơ thể bạn thiếu khoáng chất này là: xương yếu, suy kiệt, ốm yếu, chán ăn, khớp kém linh hoạt, v.v..
Điều quan trọng cần lưu ý là lượng phốt pho dư thừa trong cơ thể có thể gây suy thận, đó là lý do tại sao những người bị thận nên ăn một chế độ ăn ít phốt pho.
