Các bệnh đái tháo đường là một bệnh đặc trưng bởi nồng độ glucose tăng trong những máu ngoại vi của bệnh nhân với một lớn hơn giá trị hơn 110 mg / dL (ăn chay cơ sở: 70-110 mg / dL), đây là một kết quả trong mất cân bằng chuyển hóa các chất dinh dưỡng đa lượng, chủ yếu là carbohydrate (glucose) và thứ hai là lipid, căn nguyên hoặc nguyên nhân chính của bệnh lý này là rối loạn hoặc mất cân bằng tổng hợp insulin; Insulin là một loại hormone được tạo ra trong tuyến hỗn hợp duy nhất được tìm thấy trong cơ thể con người được gọi là tuyến tụy.
Tuyến tụy nội tiết được cấu tạo bởi các tế bào chuyên biệt (đảo Lagerhans) để sản xuất hormone (đảo nhỏ Lagerhans), có nhiệm vụ điều hòa lượng glucose trong máu, tế bào α tham gia vào quá trình tổng hợp glucagon (hormone tăng đường huyết, tức là nó làm tăng nồng độ glucose trong máu) và các tế bào β chịu trách nhiệm sản xuất insulin (hormone hạ đường huyết, tức là nó làm giảm nồng độ glucose trong máu). Khi bạn có ít thời gian để ăn một loại thực phẩm, lượng đường glucosetrong máu chúng tăng lên, lúc này quá trình tổng hợp và bài tiết insulin được kích hoạt có chức năng làm giảm giá trị glucose, tạo ra các thụ thể glucose để chúng được lưu trữ trong gan và trong mô mỡ; Ngược lại, khi chúng ta nhịn ăn, lượng glucose sẽ giảm và sản xuất glucagon được kích hoạt, điều này sẽ làm ngược lại, giải phóng glucose dự trữ để não và cơ sử dụng chủ yếu, theo cách này cả hai tế bào cùng hoạt động. và chúng được kích hoạt luân phiên theo nồng độ glucose trong máu. Bệnh tiểu đường được phân thành ba loại:
- Bệnh tiểu đường loại 1: bệnh tự miễn, được đặc trưng bởi sự phá hủy các đảo nhỏ của cây bằng lăng, do đó không có sản xuất insulin, nó được gọi là bệnh tiểu đường vị thành niên vì nó phát triển từ khoảng 6 đến 12 tuổi.
- Bệnh tiểu đường loại 2: Loại bệnh tiểu đường này là do khiếm khuyết trong phản ứng của các mô đối với insulin, tức là, việc sản xuất insulin diễn ra bình thường nhưng các thụ thể cho hormone này không đủ, do đó, không đạt được sự lưu trữ glucose Bệnh tiểu đường này sinh ra chủ yếu ở những bệnh nhân béo phì và xuất hiện ở tuổi trưởng thành.
- Tiểu đường thai kỳ: nó cũng được đặc trưng bởi không dung nạp glucose, nhưng điều này được phát hiện trong thai kỳ.
