Từ Chef có nguồn gốc trong tiếng Pháp, mang đến cho nó một nghĩa là "Chef deisine", tuy nhiên từ này đồng thời có từ nguyên trong tiếng Latinh với "Caput" có thể có nghĩa là "người đứng đầu, đội trưởng hoặc quản đốc, tức là người lệnh ”. Ngày nay, rất phổ biến để chỉ một người có nghề nghiệp và thương mại bao gồm trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, có nghĩa là hoạt động đó không phải là một sở thích mà là một nghề được học và thực hành.
Trong tất cả các lĩnh vực công việc, có một hệ thống phân cấp được xác định và thiết lập, và thế giới ẩm thực cũng không ngoại lệ, vì trong lĩnh vực này, thuật ngữ Đầu bếp thường được sử dụng để chỉ người phụ trách bếp, có thể Bằng cách này, hãy kiểm soát và chỉ đạo tất cả những người làm việc trong đó, bởi vì nhờ những nghiên cứu trước đây của anh ta , anh ta là người có kiến thức để có thể hoạt động theo cách như vậy.
Ngày nay, trở thành một đầu bếp hay một đầu bếp giỏi trong nhiều trường hợp được coi là một nghệ thuật, bởi vì đồng thời thông thạo các kỹ thuật nấu ăn và ẩm thực khác nhau, họ thể hiện những gì họ cảm thấy và muốn bằng cách này hay cách khác, và tác phẩm nghệ thuật của họ. Đó là món ăn của họ, tuy nhiên đó là món không chỉ họ thích mà họ còn phải lên kế hoạch làm việc với suy nghĩ về những người sẽ nếm thử món ăn đó và như vậy được công nhận là một đầu bếp giỏi. Ngày nay có rất nhiều giải thưởng dành cho họ nhờ vào giá trị to lớn mà họ đã trao cho công việc của họ.
Thời cổ đại không phải là một nghề chuyên nghiệp để làm đầu bếp, họ tiếp thu kiến thức chủ yếu bằng cách gia truyền, đây được coi là bí mật gia đình và không thể hoặc không nên tiết lộ. Hiện tại, các đầu bếp hầu như không bao giờ tham gia vào quá trình nấu nướng, công việc của họ chủ yếu dựa vào việc xây dựng thực đơn sẽ được thực hiện tại nơi đó, cũng như kiểm soát và điều phối việc chuẩn bị của họ, vì vậy họ có thể tin tưởng vào sự hỗ trợ. Từ Sous Chef, người chỉ huy thứ hai hay cánh tay phải của bếp chính, anh luôn làm theo chỉ dẫn của anh để mọi thứ diễn ra suôn sẻ và ngoài ra anh còn là người bao bọc anh trong những ngày nghỉ.
