Phân tử sinh học được coi là tất cả các hợp chất hóa học, cùng với nhau, tạo nên vật chất sống, nghĩa là, các cơ sở hóa học cho phép sinh vật tồn tại, có vô số phân tử sinh học nhưng trong số những phân tử cần thiết nhất hoặc được tìm thấy nhiều là đầu tiên có thể kể đến nitơ, oxy, hydro và carbon, thứ hai là lưu huỳnh và phốt pho.
Các phân tử sinh học là một phân loại chung, điều này sẽ phụ thuộc vào sự hiện diện của cacbon trong cấu trúc của nó, do đó được gọi là tên của các phân tử sinh học vô cơ mà trong cấu trúc không có các phân tử cacbon, điều này không thể được tổng hợp bởi con người nhưng ngay cả khi vì vậy họ vẫn cần thiết để duy trì sự sống, trong nhóm này, chúng ta có thể lấy nước làm ví dụ; nhóm ngược lại, tức là chúng có các phân tử cacbon là một phần cấu trúc của chúng được gọi là phân tử sinh học hữu cơ và chúng cũng khác với nhóm vô cơ ở đặc điểm mà chúng có thể được tổng hợp bởi cơ thể con người.
Các phân tử sinh học hữu cơ được chia nhỏ thành các chất dinh dưỡng đa lượng có tầm quan trọng lớn đối với hoạt động hữu cơ tốt, đó là:
- Carbohydrate: như tên gọi của nó, nó là một chất dinh dưỡng đa lượng được tạo thành từ carbon, oxy và hydro. Trong nhóm này, carbohydrate hoặc đường cũng được tìm thấy trong chất xơ và tinh bột; Đây là những dạng dự trữ và tiêu thụ năng lượng chính của cơ thể, rất cần thiết cho hệ thần kinh, cơ và hồng cầu; chúng hòa tan trong nước.
- Lipid: giống như carbohydrate, chúng cũng bao gồm carbon và hydro và đôi khi oxy, phốt pho, lưu huỳnh và nitơ được tìm thấy ở mức độ thấp hơn, điều này tạo thành nguồn dự trữ năng lượng thứ cấp cho cơ thể khi nguồn dự trữ carbohydrate đã cạn kiệt, Tương tự như vậy, chúng hoạt động trong việc bảo vệ cơ học của các cấu trúc và là vật liệu cách nhiệt, chúng kỵ nước (không tan trong nước).
- Protein; Chúng được tạo thành từ hydro, cacbon, oxy và nitơ tạo thành đơn vị phân tử gọi là axit amin, tập hợp các axit amin tạo thành protein; Chúng có hàng nghìn chức năng, trong đó quan trọng nhất là dùng làm cơ sở cho việc hình thành các hormone, dịch tiêu hóa, protein huyết tương, hemoglobin, v.v.; chúng không thể được thay thế bằng lipid hoặc carbohydrate.
