Trao đổi chất được coi là quá trình mà cơ thể tạo ra để tạo ra năng lượng từ các chất dinh dưỡng có được trong chế độ ăn uống, khi tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào chúng đều có đầy đủ carbohydrate, lipid và protein cũng như các vi chất dinh dưỡng khác nhau cần thiết trong cơ thể như vitamin và khoáng chất, một khi chúng tiếp xúc với hệ tiêu hóa, chúng sẽ trở thành thành phần đơn giản nhất để được hấp thụ trong ruột, tiếp cận với máu và thực hiện chức năng trao đổi chất được xác định như: phục vụ như nhiên liệu cho não và cơ bắp, dự trữ năng lượng trong mô mỡ hoặc gan và hơn thế nữa.
Khi sự cân bằng của các chất dinh dưỡng trong cơ thể bị mất, nó được gọi là "thay đổi chuyển hóa", rối loạn này xảy ra khi các phản ứng hóa học sai lầm được kích hoạt không cho phép quá trình sản xuất năng lượng; Khi có sự mất cân bằng này, mức độ thói quen của các chất khác nhau trong mô máu bắt đầu tích tụ hoặc giảm xuống, gây ra các bệnh mãn tính như phenylketon niệu, béo phì, suy giáp, v.v. Một số bệnh thuộc nhóm rối loạn chuyển hóa là:
Bệnh tiểu đường; Đây là một bệnh lý đặc trưng bởi giảm hoặc đề kháng với insulin (hormone tuyến tụy), dẫn đến tăng glucose trong máu hoàn toàn không thích hợp cho sự sống, nó được coi là một bệnh lý chuyển hóa do mức độ carbohydrate trong cơ thể bị thay đổi. Tùy theo loại bệnh tiểu đường được quản lý, phương pháp điều trị có thể là tiêm insulin hoặc uống thuốc hạ đường huyết.
Cường cận giáp; Căn bệnh này được đặc trưng bởi lượng hormone tuyến giáp quá nhiều (T3 và T4), chúng có nhiệm vụ duy trì sự trao đổi chất thường xuyên trong cơ thể, tất nhiên bằng cách tăng hormone , quá trình sản xuất năng lượng được tăng lên, tạo ra các triệu chứng khác nhau như: mắt lồi), sụt cân ngày càng nặng, đổ mồ hôi nhiều (diaphoresis) và tuyến giáp mở rộng (bướu cổ).
Síndrome de Cushing; esta es una patología que se genera por una hiperproducción de cortisol, esta es una hormona renal encargada de la obtención de glucosa y por lo tanto aumenta sus niveles en sangre, algunos de los síntomas presentados son: cara redonda (cara de luna), aumento de peso progresivo, vello excesivo en mujeres y pérdida de la libido o apetito sexual.
